ヒドロキシプロピルシクロデキストリン

ブドウ糖を構成単位とする環状オリゴ糖であるシクロデキストリンの1種で、更に水溶性を高めたものです。環のサイズによって、その内腔にさまざまな分子を包み込む（包接する）ことができます。